Ma KE dieta è?! La Dieta Ketogenica: tra dubbi e “certezze”

Qualche cenno storico L’origine di tal regime alimentare non è recente. Infatti, la chetogenica non nasce come si potrebbe pensare allo scopo di velocizzare il calo ponderale. Essa risale agli anni ’20 del ‘900 ed è stata ideata dal Dottor Russel Wilder con l’obiettivo di trattare l’epilessia (soprattutto nelle sue forme resistenti ad altre terapie) […]

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Scopriamo l’ingrediente: la zucca

Alice: “Secondo te sono diventata matta?” Charles: “Ho paura di si. Sei matta, svitata. Hai perso la zucca. Ma ti rivelo un segreto: tutti i migliori sono matti.” Alice in Wonderland La zucca, frutto della famiglia delle Cucurbitaceae, è presente nel nostro immaginario in molteplici vesti: chi, tra noi fanciulle, non ha sognato almeno una […]

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Mica “ceci”!

I ceci: conosciamoli meglio insieme Se credete di conoscere bene i ceci, sono qui per raccontarvi qualcosa che vi farà ricredere! Carta d’identità Famiglia: Fabaceae Genere: Cicer Specie: arietinum Nome e cognome: Cicer arietinum L. I ceci sono per l’esattezza dei semi derivanti da una pianta della famiglia delle Fabaceae ed appartengono al gruppo di alimenti dei legumi. Da […]

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È sempre Natale: #fruttasecca

Frutta secca: questa sconosciuta Dott.M.IppolitoMedico Chirurgo. Appassionato, praticante ed insegnante di ginnastica a corpo libero. Amante della cucina sana.

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SuperFood indiano: la Moringa!

La moringa oleifera è un piccolo albero che cresce in India, in particolare nell’area dell’Himalaya, oltre che in Africa e Sud America. Conosciuta in queste regioni come “albero dei miracoli”, da sempre lì è stata utilizzata come rimedio naturale per aiutare a  prevenire alcune malattie come diabete, malattie cardiache, anemia, artrite, affezioni respiratorie e disordini […]

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Cous Cous: Povero ma Ricco

Un piatto storico, povero per territorio di origine ma ricco nelle proprietà nutrizionali. Sono tantissime ad oggi le varianti di questa pietanza che ormai fa ampiamente parte anche della nostra tradizione culinaria. Ma siamo sicuri di conoscerlo davvero? Leggiamo insieme qualche curiosità per scoprirlo. Origini e cenni storici Erano gli anni a metà tra il […]

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Un tuffo nel verde

Buongiorno ragazzi! Che ne dite di movimentare un po’ la vostra giornata oggi? Dopo più di 40 giorni passati con le mani in pasta a contenderci il lievito tra i banchi del supermercato, proviamo qualcosa di nuovo! Vi presento una cara amica della vostra salute: la cottura al vapore. La cottura al vapore Questo metodo […]

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Yogurt Gelato

Per uno spuntino fresco, ecco una ricetta veloce e semplice che aiuta a mantenere sano l’intestino, grazie alla presenza dei fermenti lattici vivi presenti nello yogurt ( e a tirare su l’umore!). Yogurt Gelato Mango e Lime  Ingredienti: 400 gr. di Mango a dadini congelato 200 gr. di Yogurt Bianco 1 Banana 150 gr di […]

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